Dokonalá ostrosť vašich čepelí

Profesionálne brúsenie nožov

Vaše kuchynské nože už nerežú tak, ako by mali?
Zverte ich do rúk profesionálom. Príprava jedla už s tupým nožom nemusí byť trápenie.

Špecializujeme sa na presné brúsenie väčšiny druhov nožov.

Špecializujeme sa na presné brúsenie všetkých druhov nožov - Figolock

Používame profesionálnu techniku pre správny uhol a maximálnu ostrosť.

Používame profesionálnu techniku pre správny uhol a maximálnu ostrosť - Figolock

Predlžujeme životnosť nožov – brúsenie šetrí samotnú čepeľ pred znehodnotením.

Precízna starostlivosť o každú čepeľ

Brúsenie nie je len o rýchlom prejdení noža cez domácu brúsku, ktorá zničí celú geometriu čepele. Brúsenie je u nás remeslo. Ide o presnú vedu o uhloch, postupnom zjemňovaní zrna a správnom chladení materiálu, aby si nôž svoju ostrosť udržal čo najdlhšie.

Aké nože a nástroje brúsime?

Brúsenie kuchárskych nožov - Figolock

Kuchárske nože (Chef's knife)

Veľké pracovné nože s európskym aj japonským ostrím.

Špeciálne kuchynské nože

Vykosťovacie nože, filetovacie nože (flexibilné čepele), nože na zeleninu a lúpacie nože.

Prečo si vybrať profesionálne brúsenie?

Pri domácom brúsení na kotúčových brúskach dochádza k tzv. prehriatiu ocele (čepeľ chytí modrastý nádych), čím sa nenávratne mení jej tvrdosť a nôž sa začne rýchlo tupiť. My pracujeme s profesionálnymi brúskami s rôznou zrnitosťou. Finálne ostrie zaleštujeme, aby bolo dokonale hladké a prešlo aj tenkou šupkou paradajky úplne bez tlaku.

Naše služby
NON STOP služba
  • 0907 737 756
Predajňa v Nových Zámkoch
  • 0910 207 863
  • info@figolock.sk
Predajňa v Komárne
  • 0911 015 055
  • komarno@figolock.sk
FAQ

Často
kladené
otázky

Často kladené otázky

V našej prevádzke sa zameriavame primárne na brúsenie hladkých kuchynských nožov pre domácnosti aj profi použitie (kuchári, gastro).

Áno. Ak vám nôž spadol a má zlomený hrot alebo hlboký zub na čepeli, pomocou profesionálnej brúsky vieme upraviť geometriu celého noža a vrátiť mu plnú funkčnosť (za predpokladu, že poškodenie nie je fatálne).

Závisí to od frekvencie používania a typu ocele. V domácnosti zvyčajne stačí profesionálne brúsenie 1 až 2-krát ročne. Pre gastro prevádzky odporúčame brúsenie každé 2-3 mesiace.

Ak si nože brúsite amatérsky s lacnými ostričmi, môžete poškodiť čepeľ. Profesionálne brúsenie odoberá len absolútne nevyhnutné mikromilimetre materiálu pri dodržaní správneho uhla, čím naopak predlžuje životnosť drahých nožov.